¿Cómo alimentar a una población creciente en un escenario marcado por el cambio climático, la escasez de recursos, nuevas demandas de los consumidores y una aceleración tecnológica sin precedentes? Esa fue la pregunta que dio origen al panel «¿Quién alimentará a América Latina en 2050?», organizado por HUBTEC en el marco de la tercera versión de la Rueda CTI LATAM, un encuentro internacional que reúne a instituciones de Chile, Colombia, Ecuador, México, Panamá y Perú para fortalecer la colaboración en ciencia, tecnología e innovación y acelerar la transferencia de conocimiento hacia el mercado, generando impacto en la calidad de vida de las personas
El espacio reunió a representantes de la industria alimentaria, organismos internacionales y actores del ecosistema de ciencia, tecnología e innovación para reflexionar sobre las capacidades que deberá desarrollar Latinoamérica para liderar la transformación de sus sistemas alimentarios.
El panel fue moderado por Carolina Cortés Brown, subdirectora de HUBTEC, y contó con la participación de Consuelo Sotomayor Iribarren, líder de Investigación Aplicada de Agrosuper; Alejandro Mauricio Vargas Upegui, CEO de ALSEC Colombia; e Ingrid Zabaleta Chaustre, especialista en Sistemas Agroalimentarios Inclusivos de la FAO para América Latina y el Caribe.
«Si queremos que América Latina no sólo produzca alimentos, sino que lidere el desarrollo de las soluciones que alimentarán al mundo en las próximas décadas, necesitamos fortalecer la colaboración entre quienes generan conocimiento y quienes enfrentan los desafíos productivos. La verdadera innovación es aquella que hace posible una nutrición más saludable, protege los ecosistemas y promueve decisiones más conscientes sobre la forma en que producimos y consumimos alimentos», destacó Carolina Cortés Brown, subdirectora de HUBTEC.
Hacia la transformación de los sistemas agroalimentarios
El panel «¿Quién alimentará a América Latina en 2050?» analizó los principales desafíos y oportunidades de los sistemas agroalimentarios de la región. Entre los primeros, se destacó el cambio climático, la escasez y degradación de los recursos naturales, el envejecimiento de la población, la inseguridad alimentaria, el alto costo de las dietas saludables, las pérdidas de alimentos y las interrupciones en las cadenas de suministro. También se subrayó la necesidad de producir más con menos recursos y mejorar la calidad nutricional, no solo la disponibilidad de alimentos.
En cuanto a las oportunidades, la ciencia, la tecnología y la innovación fueron identificadas como herramientas clave para desarrollar agricultura resiliente, optimizar la logística y la cadena de frío, reducir desperdicios, monitorear datos en tiempo real, impulsar la personalización nutricional y valorizar subproductos industriales. Sin embargo, los panelistas enfatizaron que la innovación debe orientarse por un propósito: regenerar los ecosistemas, proteger el agua y el suelo, promover el bienestar animal y garantizar alimentos saludables y accesibles.
De cara a 2050, se proyecta una América Latina capaz de alimentar sosteniblemente a su población y al mundo mediante sistemas agroalimentarios bajos en carbono, inclusivos y resilientes, con infraestructura moderna, capital humano interdisciplinario, financiamiento adecuado y una gobernanza compartida. El panel concluyó que este futuro será posible si desde hoy se elevan los niveles de conciencia, se transforman los sistemas agroalimentarios y se fortalecen la confianza, la empatía y la colaboración entre los distintos actores.
«Más que diagnosticar los desafíos actuales, la conversación puso el foco en las decisiones que la región debe comenzar a tomar hoy para responder a las demandas del futuro, impulsando la colaboración entre empresas, ciencia, emprendimiento y políticas públicas», comentó Carolina Cortés Brown.
Entre las conclusiones, los panelistas coincidieron en que América Latina posee condiciones únicas para liderar la transformación de los sistemas alimentarios hacia un modelo más sostenible, resiliente e innovador. Sin embargo, alcanzar ese potencial requerirá transformar los sistemas agroalimentarios, acelerar la incorporación de nuevas tecnologías, fortalecer la innovación y profundizar la colaboración entre el sector productivo, la academia y el ecosistema científico-tecnológico.
